Petite lecon de gastronomie canadienne…

Je commence une saga sur le mode de vie canadien par une petite introduction sur la bouffe (oui, ce mot me parait parfaitement approprie a ce qu’on mange ici…) Donc si certains se posent la question que mange-t-on au Canada, voici quelques elements de reponse!

Premier point : on mange “fast food”… Oui il est vraiment tres tres commun de manger des hamburger au des hot-dog, je veux dire pas seulement d’aller au Macdo ou un truc comme ca, mais juste en restant chez eux, ils cuisinent des hamburger ou des hot dog!
Bon ensuite evidemment dans le villes, il y a des fast food partout…genre Portland petit village de 300 habitant compte 2 petits resto dont les principales specialites sont sandwich, pizza, hamburger, poissons pane-frites, et une pizzeria. A Kingston, ville de taille respectable ( +/- de la taile de Caen pour les Normands!) on peut trouver 50 fastfood pour 2 resto. A Smith falls, petite ville (genre Domfront, pour les ornais cette fois!) on trouve en arrivant en ville un centre commercial avec cote a cote 1 macdo, 1 Tim Horton, 1 burger king et 1 je sais plus koi, qu’on retrouve tous une deuxieme fois disperses dans le centre ville…mais pas de vrai resto a ma connaissance. Mais attention, manger fast-food, oui, mais manger des calories, non alors tout est low fat, light etc…(c’est assez comique)
De meme, dans les magasins d’alimentation, au rayon boucherie-charcuterie, plein de saucisses differentes (he oui martin, ici aussi!) poir pouvoir faire plein de hot dog differents…et plein de steak haches (pour mettre dans le hamburger) et …c’est tout! (ou presque, j’exagere juste un ptit peu!). Et sinon, on trouve beaucoup de plats cuisines individuals, et de preparation pour gateaux (je sais pas comment appeler ca, le truc ou il suffti de rajouter de l’eau, remuer, cuire et ca fait un gateau!) Donc voila, c’est le reigne de la cuisine rapide et toute faite!

Deuxieme point: on mange barbecue…Oui, parce que tout canadien qui se respecte se doit d’avoir un barbecue…Mais attention pas le petit barbecue qui marche au charbon de bois comme chez nous (enfin, comme chez moi en tout cas, mais c’est peut-etre moi qui suis pas moderne…) non, leur barbecue, il suffit de tourner un bouton et ca chauffe tout seul! Et alors tout peut se cuire au babecue, que ce soit le pain, le steack ou la saucissse du hot dog, ou la viande ou le poisson quand (oui ca arrive) ils prennent un repas a peu pres notmal et equilibre!

Troisieme point on mange pas vraiment le midi, c’est plus un gouter, grignoter qqc, un sandwich ou des crudites ou une glace vite fait si ils sont pas chez eux…D’ailleurs au boulot, personne ne s’arrete pour manger, chacun mange son sandwich devant son ordi sans s’areter de travailer (dur dur pour moi) Le repas principal est le soir (enfin vers 6h). Mais meme ce repas, c’est pas comme en France avec entrée, plat principal fromage et dessert…C’est juste un plat principal (viande et feculent generalement, ils font pas un usage immodere des legumes!) Jamais de fruits, jamais de yaourth…Et le seul fromage qu’on trouve, c’est du cheddar. (Bon, je suis pas une grande fan de fromage, mais j’aimerais bien trouver du gruyere a mettre damns lmes pates, quand meme!) Et le truc de s’asseoir autour d’une table pour manger, c’est pas non plus systematique ici.

Donc c’est vrai, ils mangent beaucoup de cochoneries, un peu a n’importe quelle heure, et d’ailleurs on s’apercoit assez rapidement que le taux d’obesite est beaucoup plus eleve qu’en France…Mais finalement, ils mangent pas tant que ca… Enfin, j’ai l’impression que je mange beaucopup plus que la moyenne des gens ici, (notamment le midi il me faut plus qu’un petit sandwich pour etre cale, et le soir je veux mon dessert!) Ce qui fait que le monsieur du couple chez qui j’habite (qui est assez taquin je precise) m’a surnomme the eating machine! (alors la, je vous vois venir et je vous dis tout de suite: stop, pas de commentaire svp, je dis ca principalement a l’adresse d’un certain nombre de membres de la famille, j’imagine d’ici ce que vous pensez, pas la peine de l’ecrire, merci!!)

Finalement, ca permet de se rendre compte qu’on mange vraiment bien en France. Non seulement on mange des choses bonnes, mais aussi relativvement naturelles. Et en plus on prend le temps de cuisiner, de manger, d’arreter ce qu’on est en train de faire, de se reunir, et d’apprecier le repas. Vive la France!
Enfin, je tient quand meme a preciser que j’ai egalement mange des repas tres bon, cuisine maison et tout depuis que je suis ici, c’est juste que c’est beaucoup plus rare!